Cara Membuat Pepes Ayam

Cara Membuat Pepes Ayam - Resep Makanan yang akan ay bahas kali ini adalah resep makanan nusantara yang sangat variatif, uniknya cara memasaknya yaitu dibungkus oleh daun pisang, kali ini ay akan bahas cara membuat pepes ayam. Sudah pasti salah satu bahannya yaitu adalah daging ayam. Sudah tidak asing lagi pepes ayam ini sangat populer di tanah air karena rasanya yang enak dan empuk. Agar aromanya semakin lezat jangan lupa ditambahkan dengan daun kemangi ya. Berikut adalah cara membuat pepes ayam khas nusantara.

Bahan serta bumbu untuk masak peses ayam :

• 1 kg daging ayam yang telah potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih dan tiriskan
• 100 gram daun kemangi segar
• 800 ml air
• 10 buah cabe merah utuh
• 2 sendok makan minyak sayur
• serta daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baumbu halus :

• 10 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 50 gram kemiri
• 1/2 sdt pala
• 2 sdm garam

Bumbu iris :

• 20 butir bawang merah iris tipis tipis
• 2 batang serai dipotong-potong 5 cm atau secukupnya
• 5 buah cabe merah besar 

CARA MEMBUAT PEPES AYAM  :

Daun pisang dipotong dengan ukuran sesuai selera anda atau sesuaikan dengan berapa banyak daging ayam yang akan dibungkus didalam daun tersebut. Setelah itu masukan bumbu halus, serta bumbu iris yang telah dijelaskan di atas serta daun kemangi dan cabe rawit dan jangan lupa di aduk dengan rata. Masukan potongan daging ayam dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Selanjutnya ambillah selembar potongan daun pisang lalu letakkan beberapa potongan daging ayam yang sudah dilumuri bumbu ditengan dengan daun tersebut. Jangan lupa lipat bagian kanan dan kiri nya secara rapih lalu kedua ujungnya sematkan lidi untuk menutup bungkusan daun tersebut. Selanjutnya didihkan air dalam wajan, dan masukan pepes lalu tutup dan masak hingga air mengering. Setelah itu jangan langsung dihidangkan coba diamkan beberapa saat agar bumbunya menyerap dan baru disajikan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: