Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap - Kali ini Ay akan bahas mengenai cara membuat ayam bakar bumbu kecap pedas cocok untuk acara kumpul bersama keluarga. Ayam bakar merupakan menu yang sederhana saat berkumpul bersama keluarga maupun rekan kerja, selain simpel pengajiannya pembuatannya pun di bilang cukup mudah, namun anda harus pandai pandai mengolahnya agar rasanya nya benar benar spesial dan agar suasana acara berkumpul pun bisa semakin asyik.
Bahan dan Bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat ayam bakar bumbu kecap pedas
1 kg daging ayam
1 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
Belimbing wuluh atau jeruk nipis untuk lumuran
5 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
300 ml air
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan :
2 cm kunyit
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit merah
½ sdt merica/lada butir
2 cm jahe
½ sdt atau 3 cm pala
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap
Potonglah daging ayam menjadi beberapa bagian atau anda bisa memotong daging tersebut sesuai selera anda lalu cuci hingga bersih setelah itu jangan lupa lumuri dengan air perasan belimbing wuluh namun bisa juga menggunakan air perasan jeruk nipis. Setelah itu dilakukan diamkan dahulu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan secukupnya lalu tumislah bumbu-bumbu halus, daun jeruk, asam jawa, daun salam, serta serai dan aduklah hingga merata sampai harum.
Setelah tercium harum masukan potongan daging ayam dan air dan kembali aduk hingga merata sambil diberi garam, gula pasir, kaldu bubuk serta kecapmanis secukupnya, kemudian aduk hingga rata dan tutuplah wajan selama memasak namum jangan lupa untuk membuka sesekali untuk diaduk agar rasanya menyerap kedalam daging ayam tersebut.
Setalah itu masak hingga kuah terlihat menysut dan mengental dan matikan lah api di kompir anda. Lalu angkatlah potongan ayam tersebut yang telah dimasak dan jangan lupa pisahkan sisa sisa bumbu sebagai bahal olesan saat pembakaran.
Nah sekarang saatnya pembakaran daging ayam, selanjutnya bakar lah potongan daging ayam tersebut diatas bara api arang, jangan lupa di bolak balik agar bumbu dan kematangannya merata. Setalah dirasa cukup matang dan harum silahkan angakat potongan ayam bakar tersebut yang telah dibakar di atas bara api lalu siap untuk disajikan
0 Response to "Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas"
Posting Komentar